这道家常菜制作简单，味道也不错。
食材食谱热量：323.3(大卡)主料扁豆500g辅料植物油适量生姜50g精盐适量醋30g味精适量香油15g花椒适量干红辣椒适量
方法/步骤
1：先将摘好的扁豆洗净，切好。
2：姜切末，和精盐、醋、香油、味精一起盛入小碗内拌匀。锅烧热，放油适量，下花椒和切好的干红辣椒，辣椒呈褐色时关火。将锅里的热辣椒油倒入拌好的姜末上，搅拌一下，制成姜汁。
3：锅里加水烧开，放入切好的扁豆煮熟。
4：用漏勺捞出煮好的扁豆，控干水分。
5：戴上一次性手套，将姜汁倒入煮好的扁豆里，用手拌匀。（用手拌比用筷子拌的更入味。）
6：拌匀后就可以食用了。扁豆一定要煮透哦。
希望本文【姜汁扁豆】如何做姜汁扁豆能帮到你。