冬天要来了，在这秋末的季节，香菜大量上市，一般这个时候都会腌一些香菜香菜，味道浓郁，佐餐非常不错。关键是简单，一天就能好。比别的咸菜做起来要容易好多。
方法/步骤
1：买来的香菜是成捆的，一大捆，估计有一斤半吧，摘好，浸泡半小时后清洗一下，控一下水分
2：准备一个大口的瓶子，这用了一个塑料桶。因为量少，很快就可以拿出来，其实最好的是用磁坛子，还可以多放些日子，撒入50g盐，
3：要压实
4：放上一块大石头
5：放大约24小时就可以了
6：拿出来后用清水过一遍
7：攥干水分，切细末
8：放入碗中，加一点味精
9：准备一段葱白，切成末
10：放入香菜碗中
11：炒锅里放入一勺油
12：当油温升高时，
13：浇入到葱花上
14：拌匀即可食用。浓郁的味道非常不错。
希望本文秋天的香菜：香菜咸菜能帮到你。