来自厦门厨师培训班健康提示：土豆茄子肉的量可以自己把握！
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
方法/步骤
1：茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用
2：土豆去皮切块，放在上面，并把土豆涂满烤肉酱
3：最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟
4：菜谱温馨小贴士：
恰到好处的软烂，虽然没放油，但最上面的油脂已经渗透到茄子里，很好吃。
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