扁豆含有蛋白质、维生素等的营养元素很丰富，扁豆菜吃的时候一定要做熟了在食用，要么一不小心会中毒哦。不过这东西很好解决，只要煮熟吃下肚子，不但不会中毒，还有很多丰富的营养成分，对人体很有用。小编今天来分享下怎么凉拌简单又好吃的扁豆？详情看下面的步骤：
方法/步骤
1：买回来的新鲜扁豆去掉头尾没用的，洗净备用。
2：上锅加适量的清水烧开，放入洗净的新鲜扁豆进行煮熟备用。
3：煮熟的扁豆捞出来，放到干净的盘里备用。
4：取2个最辣的红辣椒，洗净切成小末备用。
5：新鲜的大蒜，去皮用菜刀剁成如下面图片中的大小备用。
6：把切好的红辣椒和剁小的大蒜丁，放到一个干净的碗里备用。
7：调汁：在第6步骤里面加入适量的鸡精、食盐、熟植物油、白糖、清水一起搅拌均匀备用。
8：调好的汁慢慢地淋入装好盘，煮熟的扁豆上入味。
9：吃的时候均匀地搅拌就可食用了，就这样凉拌简单又好吃的扁豆做好了。吃上去口感真的不错。
注意事项
切记不能放入太多的食盐，食盐吃多了对身体有影响。
扁豆菜吃的时候一定要做熟了在食用，要么一不小心会中毒哦。
希望本文【简单好吃的凉拌菜】怎么凉拌简单又好吃的扁豆能帮到你。