充满异域风味的抹茶慕斯蛋糕教程!

王朝百态·作者佚名  2016-11-24
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充满异域风味,新鲜爽口的抹茶慕斯。

食材食谱热量:16.2(大卡)主料 奶油奶酪200g淡奶油170g抹茶粉11g细砂糖60g辅料热水 30g牛奶30ml吉利丁片8-10g饼底-消化饼干80g饼底-黄油40g

方法/步骤

1:准备一个6寸的方形模具,剪好一块油纸垫在盘底,将软化的黄油和饼干一起搅拌,放入模具中,选用一把背部较平的勺子,将其抹平,放入冰箱待用。

2:将吉列丁片放入冷水中,泡软待用。将奶油奶酪加入细砂糖拌匀后,用电动打蛋器打发。

3:将抹茶加入30g-40g热水用茶筅打茶,也可以用勺子,一定要拌匀,让抹茶化开。

4:将打好的抹茶加入乳酪中一起打,此步骤可以多多打发,一定要拌匀。

5:将30ml热牛奶加入20ml鲜奶油放入微波炉加热,将泡软的吉列丁片放入化开,拌匀后成液体,趁热加入乳酪中去,继续用电动打蛋器打,一定要多打发,打到越细腻越好。

6:将鲜奶油打发至6分(缓缓流动状态),将鲜奶油加入全面的乳酪中,手动搅拌至均匀。

7:做好的乳酪液倒入模具中,多震几下将慕斯液震平,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

8:做些简单的装饰

注意事项

每次打发都会将器皿放置热水里,隔水打发

希望本文【抹茶慕斯蛋糕】充满异域风味的抹茶慕斯蛋糕教程!能帮到你。

 
 
 
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