牛肉含蛋白质，脂肪等各种营养素。被称为红肉的代表，在美容方面称红肉里含有q10，是人体皮肤不可或缺的一种营养物质。所以常吃牛肉对身体非常好，下面就为大家介绍一款简单的家常牛肉菜。
方法/步骤
1：牛肉洗净切丝。切牛肉时一定要横着牛肉纹理切，不能顺着切，要切均匀点。
2：把切好的鲜牛肉放入碗里，加入少许酱油腌一下。如下图：
3：胡萝卜去根，洗净，先切成薄片，再把薄片切成细丝，装盘备用。
4：香葱去根洗净，切成5厘米长的段。
5：锅放油烧热，烧至五六成热，放入胡萝卜翻炒，炒至五六分熟起锅装入盘中备用。
6：锅放油烧热，烧至七八成热，放入腌好的牛肉迅速翻炒几下熟后放入之前炒好的葫萝卜，葱段，再加入适量盐，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
7：下图是我炒好的成品，怎么样，色香味俱全呀。
注意事项
牛肉要新鲜的牛肉，不要用冰冻的牛肉，冰冻的牛肉味道没那么鲜美，营养也流失了很多。
牛肉切的时候一定要横着肉纹理切。横着肉纹切出来的肉更为鲜嫩好吃。
希望本文【胡萝卜炒牛肉的做法】胡萝卜炒牛肉能帮到你。