山药的营养丰富，老少皆宜。
今天小编把买来的山药裹了一层糖，外表脆甜，里面香面，给它取了个好听的名字叫糖衣山药，其实就是拔丝山药。
因为晚上做这道美食的时候天已经黑透了，光线不是很好，拔出的丝很细，很细，怎么拍照也拍不出丝的效果，请谅解。
方法/步骤
1：山药这么吃挺不错的，接下来看一下它的做法吧！先准备好两根山药。
2：把山药的外皮削掉，冲洗干净，山药削皮的时候很滑，要注意安全哦！
3：将削好皮的山药切成滚刀块，如图所示。山药遇到空气会变色，不影响它的营养价值。
4：锅里倒入适量的玉米油烧热，把切好的山药放进锅里。
5：炸至外表金黄，炸软，炸透，将山药控油，捞出来。
6：锅里稍留点余油，放入适量的白糖和少许的水，把糖汁熬成粘稠状，。糖汁冒出均匀的泡泡但是没糊。
7：炸好的山药快速的放到糖汁里面滚一下，使其均匀的裹上一层糖，拔出均匀的丝来，即可。
注意事项
山药遇到空气会变色，不影响它的营养价值。
希望本文【拔丝山药】糖衣山药——拔丝山药能帮到你。