简单使用的宴客大菜！！！
方法/步骤
1：鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。
2：将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。
3：土豆切成与鸡块大小相同的块状。
4：青椒和洋葱切块备用。
5：熬糖色。
6：将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
7：至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
8：倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。
9：焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀
。
10：再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
注意事项
做的时间不要太长！
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