白水8元一杯的长沙泊麓汇餐厅外景
据报道，天津的段先生夫妇到长沙旅游，在长沙一家餐厅吃饭时被告知白开水8元一杯，无奈之下二人花24元为3杯水买单。6日，长沙市发改委有关人士表示，商家已明码标价，并在消费前告知顾客，并称其为“一个愿打一个愿挨”。
商家明码标价，顾客知情消费，官方回应乍听起来不无道理，却又难免被质问：8元一杯的开水有多少游客愿意喝？这跟华山15元一碗米饭、青岛38元一只大虾等，俨然就差了个“提前告知”。商家忽悠宰客违规，明火执仗就合法吗？
不过当地官方的回应，看似有偏袒之嫌其实也属无奈。现行《价格法》《制止牟取暴利的暂行规定》等虽明确了，商品和服务价格制定应遵循公平、合法和诚实信用原则，以经营成本和市场供求为依据，符合“某一商品或者服务的价格水平不超过同一地区、同一期间、同一档次、同种商品或者服务的市场平均价格、平均利润等的合理幅度”的规定。但各地对平均价格的测算、利润合理范畴的界定，眼下多阙如。在此背景下，唯有尽快从法律层面就暴利认定标准、处理办法做出细化规定，才能尽早避免类似纠纷再在争议声中收场。
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