中医认为，这一节气阳气潜藏，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。在饮食上进行适当的调养，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食以抵御严冬侵袭。但进补不宜过于燥热，应以温补为主，少食生冷。同时还要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏。
立冬是秋冬季节之交，故有“交子之时”的说法，老天津卫在立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜也称南瓜，其性温味甘，具有补中益气、润肺化痰等作用，能促进人体胰岛素的释放，有效地防治糖尿病和高血压症。
■ 药膳佳肴：南瓜馅水饺
[做法]将南瓜600克洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分；将虾皮80克清洗干净，捞出沥去水分；在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀做成饺子馅；将面粉500克左右加水和成面团，放入有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮；将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
[食补指南]南瓜水饺清淡鲜香，一般人群均可食用，对于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠者具有补益作用，而因其性温，胃热炽盛者、湿热气滞者建议少吃。本栏主持：杨郁卉
■ 食品宜与忌：
宜：南瓜、乌鸡，大枣
不宜：生藕、绿豆、蚬肉
