中医院要发展，首先就要坚持中医特色，而中医食疗是我国传统医药学宝库的重要组成部分,其优势和特色是不容忽视的。福州市中医院就在传承和发扬中医饮食文化方面，取得了显著的成绩。
医院结合专科专病建设，制订中医食疗药膳谱，指导临床辨证施膳。如各种糖尿病药膳、骨质疏松羹、玉竹猪肺汤等；制作主食药膳，如糖尿病馒头、胃炎馒头、灵芝面等，作为疾病的辅助治疗手段，并作为地厅级以上课题立题研究，临床疗效均得到肯定。还紧密结合临床开展药膳膏方，如秋梨膏、安神膏、更年康膏、润肠通便膏等，在临床上广泛应用，取得了明显效果。
医院从预防保健的角度出发，根据不同的季节特点，配制新鲜草药饮剂，如鲜鱼腥草饮、玉竹木瓜饮、枸杞芡实饮等；以及自酿药酒如黄精枸杞酒、灵芝酒等，在社区居民中宣传普及使用，起到预防疾病，强身健体的作用。
医院将中医食疗文化融入福州当地民俗文化。如拗九节是福州特有的民间传统节日，家家户户都会用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来孝敬父母。医院根据老年人的特点，制作中药保健拗九粥，为老人送去健康与爱心。还将中医食疗文化融入传统节日，如端午节配制端午安康茶，避免吃粽子带来的诸多不适；中秋节推出中秋清热消食饮，防治因过食月饼所致的胃热内盛及消化不良；春节还推出系列保健药膳，如和胃降火花茶、火锅调味品、清煮活虾海鲜料、绿色植物卤味包等，让百姓过个健康年。群众在香香甜甜、快快乐乐之中接收到了中医药文化的熏陶，也间接树立了中医药的品牌效应。在新医改的形势下，中医院更应该传承和弘扬中医食疗文化，充分发挥中医药特色优势，并且把这种优势变成现实的生产力，变成真正能为群众服务的能力。