数百年来，民间一直利用生姜治疗感冒、反胃等各种疾病。不过，现在乔治亚大学的研究人员发现，每日食用生姜还能降低因运动导致的肌肉酸痛。
乔治亚大学教育学院人体运动学系教授帕特里克·奥康纳说，虽然白鼠实验显示生姜有抗炎疗效，但以前人们对它在治疗实验诱发性人类肌肉酸痛方面起到的疗效却知之甚少。据信，将生姜加热，例如在烹调食物时加入生姜，将提高其镇痛效果。
奥康纳教授说：“痛感的经济和个人代价极高。肌肉酸痛是最常见的痛感之一，与运动有关的肌肉酸痛更是体育或休闲(例如园艺)的常见伤。对于有过这种体验的人而言，任何可以真正缓解这种酸痛的东西都是大受欢迎的。”
