营养学家近来研究发现，黑色水果的抗衰老能力远远高于其他水果。黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化能力。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。下面，为您介绍几种常见的黑色水果：
桑葚 含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。
乌梅 含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食物。
黑葡萄 含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等。
黑加仑 又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质。
营养学家指出：水果都有一个规律，即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好连皮一起吃。