1、不能超量
正常情况下，一个成年人一天补充维C 300~500毫升就够了，国内外专家经过多年临床观察及动物实验得出结论，长期过量服用维C不但不能让人“百毒不侵”，反而会出现一系列不良反应———
●使肌体产生依赖性。长期大剂量服用维C，人体会逐渐适应高剂量的维C，一旦停用，就可能出现维C缺乏的症状，轻者晨起有牙龈出血，重者则会出现皮下出血，甚至色斑。
●易患骨病。生长期少儿服用大剂量维C，日后易患骨病。因为大剂量维C会损害成骨细胞的形成。
●引发结石。每日口服维C 4克以上，1周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛，尿酸剧增还易诱发痛风。
●引起腹痛和腹泻。每日服用维C超过3克时，可导致肠蠕动增强，引起腹部绞痛与腹泻。
●破坏其他维生素的吸收。与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏相当量的维生素B12，而缺少维生素B12，易使人患上贫血。