品牌：陈劼
基本信息
·出版社：广东科技出版社
·页码：211 页码
·出版日：2004年
·ISBN：7535935001
·条码：9787535935007
·版次：2004年4月第1版
·装帧：平装
·开本：32开 32开
·丛书名：保健食疗系列
内容简介
本书内容包括减肥搜身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。
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书评
食疗是食物疗法的简称，它是用食物来预防或治疗疾病的一种医疗方法。我国食物疗法源远流长，已有三千多年的历史，至今一直被人们所喜爱和应用。“药食同源”、“药补不如食补”更是烩炙人口的民间佳语。
食疗之所以有强大的生命力，主要原因是食物来源极广，取材方便，经济实惠，使用安全，并可自医自疗，最为重要的是人们的一日三餐离不开饮食。食物既能饱腹，又能起到防病治病的“医食兼优”的作用。食疗作为自然疗法中的一个重要组成部分，在现代医学中也是预防和治疗疾病不可缺少的重要部分。
人们在满足生理上的温饱后，就更加追求心理上的满足，因而也就更加注重自身形体的美。当今社会追求健康，崇尚自然，要想形体完美，健康是根本。姣好的面容、白皙的皮肤、亭亭玉立的身材，无一不是以健康作为基础的，否则追求的便是病态美。中医药学在这方面有着丰富的经验可以指导人们如何美容养颜。祖国医学认为，容貌美与人体脏腑的功能有着密切的关系。只有五脏精气充盈、气血旺盛，面容才可能明亮红润，形体才可能健美适中。因此，要想延缓容貌的衰老，保持健美的体形，就必须增强五脏六腑的功能，注意养生。而将食疗作为美容的方法可以说是最直接有效、终生受益的方法。
良药苦口，难以下咽，惟借饮食调之，变苦口为可口，食借药之力，药助食之功，将中药与其他食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其药理作用。做到“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳”。
本书内容包括减肥瘦身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。
愿本书的出版为广。阔的食疗美容天地增添一片绿叶。
编辑推荐
本书内容包括减肥搜身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。
目录
第一章减肥瘦身类
山楂
川芎
冬瓜
玉竹
白萝卜
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文摘
书摘
■[制法]
①将干桃花、冬瓜仁淘洗干净，研成细末。
②将放有桃花、冬瓜仁的锅先用武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。
■ [功效]润肤通便。
■[适应证]肌肤不泽，大便不畅。症见皮肤干燥粗糙，面色淡白无华，大便秘结。对于日常皮肤保养，尤其是女性日常皮肤保养，便秘等，可用本饮调理。代茶饮用。
■[使用注意]①脾胃虚寒者禁用；②泄泻者禁用。
银耳，又名白木耳、白耳。味甘，凉，为银耳科银耳的子实体。银耳为药、膳两用药材，中医临床不常用，主要作为药膳使用，近年也有将其制成中成药作为滋补品。有补肺益气、养阴润燥的功效。主要用于气阴两虚所致的肌肤失养。
银耳所含蛋白质中包含17种氨基酸和多种微量元素，可改善皮肤的营养状态；所含有机磷能恢复肌肉疲劳；所含的胶质对皮肤中的角质有良好的滋养和延缓老化的作用。提耳还含有多糖类物质，是一种能增强人体贡的非特异性免增强剂，对肿瘤有抑制作习。能增加巨噬细胞吞噬能力，提高机体免疫功能，有抗炎、贵疡、抗突变、保肝作用；能增加冠脉血流量，降低冠脉阻力或慢心率，抑制血小板聚集及血栓形成，有养颜和抗衰老作用滗抗肿瘤，对化疗、放疗引起的白细胞减少有明显的升高作用有降血糖、降血脂、促进蛋白质合成作用。
食谱l：银耳烩鹌鹑蛋
■[用料] 银耳15克 鹌鹑蛋200克(约10个) 火腿片100克 白菜叶50克 肉汤1 000毫升香油20毫升 精盐3克 味精2克 植物油50毫升淀粉10克
■[制法]
①将银耳水发去杂质，蒂，洗净；将火腿片切成菱形。
②用酒盅12个揩干，盅内抹上植物油，每盅内打入鹌鹑蛋1个，再放菱形薄火腿片6片，组成一朵几何图案的小花，配上一片白菜叶，连盅放入笼蒸置武火上蒸3分钟。
⑧锅内放肉汤，倒入银耳，用武火烧沸，加入精盐、味精，勾芡，淋入香油，盛入圆盘中央，再把鹌鹑蛋用牙签拨出酒盅，匀称地围在银耳四周即可。
■[功效]补肾润肺，柔润肌肤。
■[适应证]肺肾阴虚，肌肤失养。症见面色淡白无华或晦暗，咳嗽痰少，口燥咽干，腰膝酸软，盗汗，形体消瘦，五心烦热，男子遗精，女子月经不调，舌红少苔，脉细数。对于久病体虚，女子月经不调，肺炎，急慢性。肾炎等症，可用本食谱调理。每日1次，每次吃50克。佐餐食用。
食谱2：银耳八宝粥
■[用料]银耳15克 红枣15克 花生10克 薏苡仁20克 黑豆15克花豆1
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