1.将板栗装在塑料袋中,放在通风好.气温稳定的地下室内.气温在10摄氏度以上时,塑料袋口要打开;气温在10摄氏度以下时,把塑料袋口扎紧保存.初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少.
2.挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太大,贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来.
3.先去除病.虫.伤的板栗,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10%左右,把板栗浸入冷水桶里,水浸过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干.入藏1个月内是危险期,要常查看.