小儿用汤/马医生汤谱(马医生汤谱)|报价¥12.80|图书,医学,儿科学,综合,马汴梁

王朝王朝水庫·作者佚名  2008-05-20
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目录:图书,医学,儿科学,综合,

品牌:马汴梁

基本信息

·出版社:科学技术文献出版社

·页码:291 页码

·出版日:2006年

·ISBN:7502352821

·条码:9787502352820

·版次:1

·装帧:平装

·开本:32开 32开

·丛书名:马医生汤谱

内容简介

《马医生汤谱》丛书由中医脾胃病专家、国际(香港)保健养生学会客座教授马汴梁医师,积数十年行医经验编著而成。本丛书精心采撷大量中医食疗、食补汤谱,按照季节和应用对象分为《春季用汤》、《夏季用汤》、《秋季用汤》、《冬季用汤》、《老年用汤》、《男子用汤》、《美容用汤》、《小儿用汤》、《女子用汤》、《排毒祛脂用汤》10个分册,每分册均包含几百种家庭实用保健汤,并且每种汤均按照原料、制作、功效等条目加以详细说明,叙述简单明了,操作简便易行,实为居家、保健的必备良品。

本书为该丛书的《小儿用汤》分册。

编辑推荐

本书为《马医生汤谱》丛书的《小儿用汤》分册。由中医脾胃病专家、国际(香港)保健养生学会客座教授马汴梁医师,积数十年行医经验编著而成,精心采撷大量中医食疗、食补汤谱,包含几百种家庭实用保健汤,并且每种汤均按照原料、制作、功效等条目加以详细说明,叙述简单明了,操作简便易行,实为居家、保健的必备良品。

目录

增智益脑

沙锅鹿肉汤

枸杞上脑汤

黄精猪腰汤

菠菜鱼丸汤

豆腐鱼头汤

……[看更多目录]

文摘

书摘

健脾礼脑汤

【原料】

猪肚100克,带皮猪肉150克,墨鱼干30克,猪杂骨150克,鸡翅50克,

鸡爪50克,人参2克,白术5克,茯苓5克,远志3克,酸枣仁5克,熟地黄8克

,山茱萸5克,甘草2克,神曲5克,制半夏5克,麦门冬6克,肉桂3克,石菖

蒲5克,芡实8克,广木香5克,白兰地酒150毫升,姜片5克,精盐2克,味精

1克,葱末10克。

【制作】

(1)把人参和白术、芡实、广木香等切成丁块,与其他药材一起装入纱

布袋中,扎好袋口。

(2)将墨鱼干泡发透,切成片;带皮猪肉、猪肚、猪杂骨、鸡爪、鸡翅

均洗净,切成3厘米见方的小块备用。

(3)将药袋放入小沙锅中,倒入100毫升白兰地酒和50毫升水,先武火烧

开,改用文火煮25分钟,然后拿出药袋弃之不用,把药汁过滤一下备用。

(4)把带皮猪肉、猪肚、墨鱼片、猪杂骨放人锅中加水适量,武火煮沸

,除净浮沫,加人鸡翅、鸡爪、生姜和另50毫升白兰地酒,移文火炖2小时

,再加入汁,煮10分钟,放入味精、精盐、葱末,起锅装盘即成。

【功效】

具有健脾养心、补脑益智之功效。对于考试前用脑过度而导致思维不敏

捷、反应迟缓、记忆力下降、失眠、胃口不开者有一定的疗效。

【注意】

汤中人参、白术、茯苓、甘草、兰夏可健脾益气;木香、神曲开胃助消

化;枣仁、远志、麦冬、山茱萸、熟地养心肾之阴,补脑定志;肉桂通阳;

菖蒲开窍益智;加上猪肚健胃;墨鱼干、杂骨补脑填髓,提供大脑所需的蛋

白质、脂肪、卵磷脂、维生素和微量元素等物质,药食合用可达到健脾养心

、补脑益智之疗效。可使人头脑敏捷,记而不忘。

苦菜蛋花汤

【原料】

苦荚菜150克,鹌鹑蛋6只,芝麻油10克,精盐1克,味精1克。

【制作】

(1)将苦荚菜洗净备用;鹌鹑蛋打开放入碗内,用筷子用力搅打1分钟。

(2)把锅上灶,加水500毫升,煮开后放入苦荬菜煮半分钟。捞起,把锅

内水倒掉、洗净,上灶烧热,放入芝麻油烧热即放入苦荬菜翻炒几下,放上

清水500毫升,煮沸3分钟,放入鹌鹑蛋汁,再烧片刻,待蛋熟即起锅,盛入

盆内,放人精盐、味精搅拌一下即成。

【功效】

翠绿香鲜,略具苦味。具有养心除烦、开胃益智之功效。对于考生出现

心烦、头痛头晕、胃口不开、记忆力下降、分析力不强之症有一定的疗效。

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