品牌：蔡鸣
基本信息
·出版社：金盾出版社
·页码：256 页码
·出版日：2005年
·ISBN：750823684X
·条码：9787508236841
·版次：1
·装帧：平装
·开本：32开 32开
内容简介
本书收载养血健脑的茶饮方、粥膳方、汤羹方、菜肴方、主食方、果菜汁方、饮料等500余个，每方均介绍了原料组成、制作方法、用法和功效。全书突出知识性、实用性和科学性，适合各阶层人士阅读，祝愿广大读者在大饱口福的同时，能体健脑聪。
编辑推荐
本书根据前贤和作者自身经验选编的，包括茶饮方、粥膳方、汤羹方、菜肴方、主食方、果菜汁方、饮料方等；全书突出了知识性、实用性和科学性，读者在大饱口福的同时，能体健脑聪!
目录
一、养血生血茶饮方
参杞茶………………(1)
大枣养血茶…………(2)
党参葛枣补血茶……(2)
枸杞子糖茶…………(2)
桂圆枸杞子茶………(3)
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文摘
书摘
莲子炒四鲜
[原 料] 熟莲子100克，鲜菱角米100克，鲜嫩藕50克，核桃仁50克，
鲜嫩丝瓜200克，香菇、生姜末、精盐、味精、黄酒、鸡油各适量。
[制 作] 将核桃仁和菱角米放人开水中烫好，捞出过凉，待用。把藕
洗净，去皮后切成斜片，放人开水内稍烫，捞出放人碗中。香菇放入水中发
好，摘去根蒂，冲洗干净。丝瓜洗净，去皮后切成小片，放人开水中稍烫，
捞出过凉，放入盘中。生姜末放人碗内，加入适量水泡好，取其汁待用。炒
锅上火，放人鸡油烧热，加入熟莲子、菱角米、核桃仁、藕片、丝瓜片、香
菇炒好，再加入味精、精盐、黄酒、生姜汁翻炒，淋人鸡油，起锅放人盘中
即成。
[用 法] 佐餐食用。
[功 效] 补脾胃，益气血。适用于贫血、脾虚泻痢、睡眠不安、遗精
、白带过多。
P105
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