把萝卜切成小长条,用盐浸渍几分钟.将淀粉加水化浆稠稀糊状,把味精.鸡蛋放入粉糊中搅拌均匀后,再把萝卜条置入挂浆.然后把萝卜一条一条地放在油锅里炸至黄色,再盛到碗里上屉干蒸约十分钟.取出后放在盘内,浇上用糖.葱花.生姜未做成的鲜汁就可以了.