广州地区的食家，绝大多数都知道广州北郊太和镇附近的那家茶山福蛇场，更忘不了那盅仅售20元却鲜美得醉人的“龙虎凤”炖汤。更为难得的是18年前定下的这个价钱，到今天还是这个价。
18年前，沈金福在茶山创办了蛇场，为了方便过路上山的人有个歇脚吃饭之处，沈金福搭了间茅棚，就地取材烹蛇、做饭以招待过路客。结账时主人随便收回一点成本就算了，20元一盅真材实料的“龙虎凤”汤就是这样出来的。谁料从此一发不可收，蛇餐大排档就这样做起来了。
“茶山福”建了一个好大的蛇场，养了好多蛇，当年的大排档已成了一家蛇餐馆。为了更合理科学地开发利用蛇资源，他又创立了中国蛇类医药资源开发中心和广东茶山福天然蛇类医药研究所，生产了数百吨的蛇酒系列产品，新近又开发成功蛇胆茶系列产品，还很受市场欢迎呢！
今日的蛇餐馆，已成为具有近千个餐位的大型专业蛇餐馆，最近又新辟了一座生态园林式水上餐厅——水景坊，还免费开放给食客钓鱼。时下食环境时兴回归大自然，有时间来这里享受一下青山绿水大氧吧，再品尝这里曾获广州国际美食节大奖的“茶山龙虎凤套餐”、“手撕龙肉”、“瓦石掌焗蛇碌”等名菜，真的会乐而忘返。
