美式炸猪排(图)-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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主料:猪通脊肉300克

辅料:面包100渣克,面粉50克,鸡蛋1个盐3克

调料/腌料:味精2克,胡椒粉少许,食油1000克(约耗100克)

制作过程

(1) 将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣。

(2) 锅上火,放油烧至五六成熟,下猪排炸至两面呈金黄色(熟透),捞出装盘

(3) 周围可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。还可淋上少许黄油。

 
 
 
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