胡萝卜焖羊排(图)－西餐菜谱

原料

胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g。

制法

将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制。烤熟备用。煎盘中倒入橄榄油、烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

厨艺经验

在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。

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