特色：蛏子鲜嫩，汤清味醇
原料：竖子，调料
制作：将蛏子入盐水中浸泡，以吐尽脏物。将葱入沸水中烫熟取出，蛏子三个一捆，用葱扎好，放在品锅中。 炒锅中加入清水，烧沸后加入精盐，味精，胡椒粉调好味，倒入品锅中，放上姜片，入笼蒸至蛏熟取出即可。
