[日本]鯧魚揚[图]－西餐菜谱

原料：

鯧魚 1尾

低筋麵粉 適量

沙拉油 適量

七味粉 適量

蔥花 適量

醬油 1大匙

酒 1大匙

味醂 1大匙

薑泥 2小匙

出汁 200cc

醬油 1小匙

味醂 2小匙

蘿蔔泥 100公克

做法：

1.將鯧魚切成上下兩片，去骨後再切成小段，撒上少許鹽，再與醃汁一起醃漬5分鐘。

2.將鯧魚瀝除醃汁，表面沾上一層薄薄的低筋麵粉後，用中溫油炸熟，盛入盤中備用。

3.將醬汁材料一起用小火煮滾，再淋到鯧魚上，最後撒上七味粉、蔥花即可。

蘿蔔泥必須瀝掉水份，不過還是必須保有濕潤感。