汁烧银鳕鱼－西餐菜谱

原料：

银鳕鱼100克、烤汁50克（浓口酱油、味啉、清酒）、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克

制作：

1． 鳕鱼切成片状，放入烤箱。

2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。

3． 装盘时下垫番茄片，上放柠檬角，西香菜以作点缀。

心得：

涂抹酱汁时，必须转用小火，这样鱼不会烤焦，同时能把鱼肉烤得亮润。

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