原料：
银鳕鱼100克、烤汁50克（浓口酱油、味啉、清酒）、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克
制作：
1． 鳕鱼切成片状，放入烤箱。
2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。
3． 装盘时下垫番茄片，上放柠檬角，西香菜以作点缀。
心得：
涂抹酱汁时，必须转用小火，这样鱼不会烤焦，同时能把鱼肉烤得亮润。