这道风味重的日式烧烤料理，令人食欲大增。龙虾壳经加热会散发出独特香气，加上烧汁夹有蛋黄和味噌，色泽天然而味道鲜香，再配以虾肉，鲜甜爽口，叉不失原汁原味，为不肥不腻的可口佳肴。
分量：1人
预备时间：20分钟
制作时间：l5分钟
预先准备
浜烧汁：蛋黄面豉酱(玉味噌)30克，蛋黄2只，虾粒5克，鱿鱼粒5克，油50毫升，醋10毫升。
材料
龙虾300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，盐少许。
制法
(1)将龙虾开边，清洗处理干净。
(2)浜烧汁调匀备用。
(3)龙虾撒上盐，烧熟后取出肉，切成片。
(4)将虾肉片放回壳内，涂上浜烧汁。
(5)以中火烧至龙虾表面金黄，配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。
心得
涂上面豉酱后，龙虾会较容易烧焦，需注意火候的控制。