日式煮猪扒(图)－西餐菜谱

食材：猪扒300克，鸡蛋1个，淀粉、面包糠、洋葱各少许

调料：日本农口酱油150毫升，味淋180毫升，糖少许，木鱼汤少许

做法：

1将猪扒的表面蘸上淀粉、蛋清、面包糠下锅炸熟后切开备用。

2在锅中加入洋葱、酱油、味淋、糖、木鱼汤和适量的水煮开，放入猪扒，略煮。

3加入已经打散的鸡蛋，熟后即可出锅。

烹饪心得：用刀背将肉反复细剁，使肉质更为松软。炸制的时候要注意控制油温。

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