材料：日本山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、日式酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量。
做法：
把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
用筷子把调好味的山药糊打匀。
把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。
把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。
材料：日本山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、日式酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量。
做法：
把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
用筷子把调好味的山药糊打匀。
把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。
把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。