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干菊与唐蒿是秋季的时令食物，食用菊花经加工后清香扑鼻，增加食物独特香味，为秋季上佳头盘搭配。
分量：2人
预备时间：10分钟
制作时问：5分钟
预先准备
浸汁：浓口酱油18毫升，木鱼水（出汁）72毫升
材料
唐蒿100克，干菊12克，木鱼丝10克，浸汁36毫升。
制法
（1）将唐蒿及干菊分别洗净。
（2）唐蒿放进沸水内汆熟，浸入冰水，备用。
（3）于菊浸于80摄氏度的木鱼水内至软身，待冷。
（4）分别将唐蒿及干菊浸渍在浸汁里。
（5）顺序盛起唐蒿和干菊，然后轻轻注入浸汁，顶部放上木鱼丝。
心得
唐蒿浸片刻后即食用，食味的层次感会更明显。