原料：
嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段
调料：
黑胡椒汁（李锦记的不错）,食用油，生抽，鸡精
做法：
1. 大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；
2. 原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；
3. 牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，
放置15分钟；
4. 锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；
5. 加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；
6. 原锅加适量油，下葱段爆香；
7. 下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；
8. 加少许鸡精，盐调味，翻炒；
9. 加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可