干蒸猪肉(图)－国内菜系

干蒸猪肉

用料：五花肉 小芋头

调料：地瓜粉 蒜瓣 料酒 酱油 盐 鸡精 调和油

菜系：闽菜

做法：

1、将200克五花肉切片（我这里是瘦肉）,放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了）,搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

2、将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm,均匀码放在肉上。

3、可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）

4、放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！

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