荷叶姜虾(图)－国内菜系

荷叶姜虾

主料：活虾300g

配料：沙姜70g,荷叶1张

调料：盐、油

做法：

1、将虾洗净。从虾的背上对半切开，包括虾头切断。去虾线（就是虾肠子）。将虾用适量盐腌制（半小时以上最好）。

2、荷叶泡湿铺在盘子上，将沙姜切成末撒在虾肉上。锅里水烧开后，放入摆好的虾的盘子，高火蒸2,3分钟。

3、锅里油烧热，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把沙姜的香味进一步提带出来。

营养成份： 虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素。

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