品牌：陈玮
基本信息
·出版社：化学工业出版社
·页码：260 页码
·出版日：2007年
·ISBN：9787122005663
·条码：9787122005663
·版次：2007年8月第1版
·装帧：平装
·开本：16开 16开
内容简介
本书共分两大部分。第一部分微生物理论知识包括十章的内容，系统介绍了微生物的形态结构、繁殖、营养代谢、生长与控制、遗传育种以及微生物生态、分类与鉴定和应用等方面的知识。内容详略深浅适宜，图文并茂,并在每章设有知识要点、小结、阅读材料和复习思考题，以启发读者并及时巩固理论知识。第二部分微生物实验实训技术包括二十个实验单元，分模块详细介绍了微生物学科的实践技能操作。实验内容全面，有较强的针对性和实用性，书中的综合性实训项目可供不同层次和专业方向的高职高专院校灵活选用。
本书可作为生物技术类、食品类高职高专院校的教学用书，也可供相关专业和领域的师生及实践操作人员参考。
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前言
《微生物学及实验实训技术》是为高等职业技术院校专科层次学生编写的教材，适用于生物技术类专业的教学，也可以供食品科学、生物工程等其他专业师生和从事生物技术的科技人员参考使用。
将微生物的必备知识及应用技能介绍给学生，是我们编写这部教材的主要宗旨。为此，在编写过程中贯穿了以下指导思想。
1.突出高职特色。高等职业教育的目标是面向生产和服务第一线，培养实用型的高级专门人才。因此，我们注重学生应用能力的培养，在编写本教材的过程中，适当地降低理论知识的深度而增加其广度，并与实际生产和操作相结合，体现微生物学的应用性和实践性。
2.坚持“必需、够用”原则，对微生物教学内容进行编排和取舍。微生物学是一门应用性很强的学科，微生物学的实际应用就是微生物理论知识的实践。在编写过程中，我们力求反映微生物学科的新知识、新技术和新进展。在进一步强调教材的基础性、应用性的同时，还加强了微生物与工业、农业、环境等人类生活密切相关的内容，尽量与生产应用实践保持同步，可以使学生获得较完整的微生物学基本理论知识和实践能力。
3.注重启发性，培养学生的创新和开拓精神。本教材注重选择一些具有启发性的发现和发明重点介绍给学生，力争学生得到反向思维和多向思维的启示，以便于学生活学活用，不因循守旧，勇于创新。
本教材的每章均有知识要点、课后小结、复习思考题目等，有利于学生知识的掌握和巩固，还增加一些相关的阅读材料，拓展学生的知识面。通过本课程的学习，一方面使学生建立清晰的微生物学观点和科学的思维方式；另一方面使学生系统地掌握微生物独特的结构特点、遗传代谢规律，微生物主要类群及其在整个生物界中的分类地位和对人类生产实践的重要意义；最后帮助学生了解微生物学发展的新理论，以及在高新生物技术研究中的重要作用，并且掌握必备的微生物研究技术，为以后的学习和工作实践打下坚实的基础。
本教材由陈玮、董秀芹主编，叶素丹、李振勇副主编。全书共分为两大篇。其中第一章、第二章由陈玮编写，第三章由陈玮、吴俊琢共同编写，第四章、第八章由徐启红编写，第五章由李翠华编写，第六章由吴俊琢编写，第七章由陈玮、董秀芹编写，第九章由李振勇编写，第十章由叶素丹编写。第二篇的实验实训项目由董秀芹、黄蓓蓓、韩明共同编写，附录由吴俊琢编写。
由于作者水平有限，书中还可能存在疏漏之处，敬请同行和广大师生多批评指正。
编者2007年5月
编辑推荐
本书共分两大部分。第一部分微生物理论知识包括十章的内容，系统介绍了微生物的形态结构、繁殖、营养代谢、生长与控制、遗传育种以及微生物生态、分类与鉴定和应用等方面的知识。内容详略深浅适宜，图文并茂,并在每章设有知识要点、小结、阅读材料和复习思考题，以启发读者并及时巩固理论知识。第二部分微生物实验实训技术包括二十个实验单元，分模块详细介绍了微生物学科的实践技能操作。实验内容全面，有较强的针对性和实用性，书中的综合性实训项目可供不同层次和专业方向的高职高专院校灵活选用。
本书可作为生物技术类、食品类高职高专院校的教学用书，也可供相关专业和领域的师生及实践操作人员参考。
目录
第一篇微生物学理论知识
第一章绪论2
第一节微生物概述2
一、微生物及其种类2
二、微生物的特点2
三、微生物在生物系统发育中的地位4
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