品牌：王方林
基本信息
·出版社：化学工业出版社
·页码：208 页码
·出版日：2007年
·ISBN：9787122005717
·条码：9787122005717
·版次：2007年8月第1版
·装帧：平装
·开本：16开 16开
内容简介
本书主要介绍了生化生产过程的工艺原理、特点和共性以及设备操作技术等内容。本书在简要介绍工业微生物相关内容的基础上，详述了培养基、消毒和灭菌、染菌与防治等发酵过程控制的实际操作内容，以及相关的动植物细胞培养技术、生化产品分离与纯化技术和生化生产工艺实例简介等知识，书后单设一章介绍实际生产与环境保护。各章安排有学习目标及思考练习。
本书适合高职高专生化工程专业、食品类专业、生物技术类专业、农产品加工专业等学生使用。
媒体推荐
目录
生化生产是在结合传统工艺和现代生物技术的基础上充满活力的新兴产业，它是现代生物工程的重要组成部分，是基因工程、细胞工程、酶工程的具体生产应用。目前，生化工业涉及医药、食品、轻化工、饲料、环境治理、石油开采、贵重金属冶炼等多种工业部门，在国民经济中的地位日趋重要。
为了更好地服务于生化工业，培养产业所需人才，我们结合多年教学经验，在2006年河南省精品课程的基础上，组织编写了《生化工艺》一书。本书以探讨生化产品生产过程的共性为目的，从工艺的角度阐明细胞的生长和代谢产物与细胞的培养条件之间的相互关系，为生化生产过程的优化提供理论基础；在编排上结合生化生产过程的工艺原理和特点，以生物产品的生产为主线安排各章节的内容。全书共十章，主要内容包括：工业微生物基础、培养基的选择与灭菌、空气除菌、发酵生产染菌及其防治、发酵过程的控制、动植物细胞培养技术、生化产品的分离与纯化、生化工艺实例简介和发酵工业与环境保护等相关内容。本书在编写过程中力求体现我国高等职业教育特点，在突出生化工艺过程的同时，以应用为目的，将基本知识和各种新技术、新成果有机结合在一起，并注重技能培养，注意吸收生产实际当中的基本技能和基本操作方法，内容上力求反映生物生产过程的新理论和新进展。
本书由王方林、胡斌杰担任主编。全书编写分工如下：王方林编写第十章；胡斌杰编写第三、八章；孙淑香编写第四、六章；补朝阳编写第九章；苏岩编写第一、四章；韩艳霞编写第二章；郝喜才编写第五、七章。
由于生化工艺涉及很多学科并且在不断地发展之中，再加上作者水平有限，书中难免会有不妥之处，恳请读者提出宝贵意见，以便进一步修改提高。
编者2007年7月
编辑推荐
本书主要介绍了生化生产过程的工艺原理、特点和共性以及设备操作技术等内容。本书在简要介绍工业微生物相关内容的基础上，详述了培养基、消毒和灭菌、染菌与防治等发酵过程控制的实际操作内容，以及相关的动植物细胞培养技术、生化产品分离与纯化技术和生化生产工艺实例简介等知识，书后单设一章介绍实际生产与环境保护。各章安排有学习目标及思考练习。
本书适合高职高专生化工程专业、食品类专业、生物技术类专业、农产品加工专业等学生使用。
目录
第一章绪论1
一、生化生产工艺发展简史1
二、微生物工业产品类型2
三、生化生产过程的特点4
四、生化生产过程的共性4
五、生化生产工艺学的定义、内容和任务5
……[看更多目录]
点此购买报价￥19.20
