鸡蛋炒南瓜头(图)－国内菜系

鸡蛋炒南瓜头

原料

南瓜头一斤、鸡蛋两个。

调料

盐少许。

做法

1、将南瓜头的表皮上的筋去除，并折成小段。

2、 将鸡蛋打散在碗中，并搅拌均匀。

3、锅中放油，倒入鸡蛋炒散。

4、将南瓜头也倒入鸡蛋中，炒至变色，加入盐调味即可。

小贴士

1、南瓜头的前一步处理很重要，这需要一些时间，一般是30分钟。

2、将南瓜头表皮的筋去掉才不会老。

3、鸡蛋用农家长的鸡蛋就更棒了。