品牌：苗青
基本信息
·出版社：吉林科学技术出版社
·页码：178 页码
·出版日：2006年
·ISBN：7538415653
·条码：9787538415650
·版次：1
·装帧：平装
·开本：32开 32开
·丛书名：用药配餐系列
内容简介
高血压病已经成为危害我国乃至人类最大的疾病，具有“高发病率、高死亡率、高致残率”的“三高”特点。高血压病该如何防治？ 本书集科学性、实用性于一体，针对高血压病患者普遍关注的一些热点问题，深入浅出、通俗易懂地介绍了有关高血压病的一般知识、预防措施、常用药物及合理用药、科学配餐等常识，并推荐了一些可辅助降压的四季食谱和降压药膳等。高血压病患者可根据病情不同及个体差异，有选择地借鉴参考书中的有关知识。
本书介绍了什么是高血压病，高血压病发生/发现/预防。高血压病的合理用药，介绍了高血压病的用药常识。高血压病的合理配餐，介绍了高血压病患者的配餐常识。 目前，欧美国家成人高血压患病率近20％，高血压病患者在我国已经超过1．3亿，并且正在向农村扩展。在部分经济发达城市，儿童的高血压患病率也超过了1％。高血压病已经成为危害我国乃至人类最大的疾病。
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书评
用药是否准确，西餐是否合理？决定着疾病治疗的成败！用药如用兵，民以食为天，细节决定成败！
编辑推荐
高血压病已经成为危害我国乃至人类最大的疾病，具有“高发病率、高死亡率、高致残率”的“三高”特点。高血压病该如何防治？
本书集科学性、实用性于一体，针对高血压病患者普遍关注的一些热点问题，深入浅出、通俗易懂地介绍了有关高血压病的一般知识、预防措施、常用药物及合理用药、科学配餐等常识，并推荐了一些可辅助降压的四季食谱和降压药膳等。高血压病患者可根据病情不同及个体差异，有选择地借鉴参考书中的有关知识。
目录
高度重视高血压病
什么是高血压病
高血压病是如何发生的
高血压病的危害
高血压病患者如何自测血压
高血压病的预防
……[看更多目录]
文摘
书摘
高血压病患者的膳食指南
食物是高血压病患者康复保健的物质基础，重视高血压病患者的饮食，
提供合理充足的营养，在高血压病的防治中具有重大意义。
大量流行病学研究资料证明，许多营养因素如热能、脂肪、胆固醇、蛋
白质、钠、钾、锌、维生素及食物中的某些其他成分，同高血压病的发病有
关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，饮食
控制和食物疗法也是抗高血压病的重要辅助疗法的，其效果有时并不亚于降
压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率
。
1．少量多餐高血压病人应以易于消化和清淡的食物为主，且以早、中
餐为主，每餐八分饱即可。避免晚餐过饱。饱餐后可使高血压病人的血管舒
张调节功能降低，引起血压显著波动。
2．控制热能和体重肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原
因是体内摄人热能过多造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及
身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察：超过正常体重25千克的肥胖者，
其收缩压可高于正常人1．3kPa(10mmHg)，舒张压高0．9kPa(7mmHg)。因此
，高血压病人应当控制热能摄入，保持体重在标准体重范围内，肥胖者应节
食减肥。高血压患者每日每千克体重摄人的热量以126—167千焦(30～40千
卡)重较合适，肥胖者可适当减少热量。控制热能须控制主食及脂肪摄入量
。日常生活中，尽量少用或不用糖果、点心、饼干、甜饮料、油炸食品等高
热能食品。
3．限制动物性脂肪的摄入动物性脂肪含饱和脂肪酸高，容易引起血脂
、血尿酸、血糖升高，导致和加重动脉粥样硬化，使高血压脑卒中的发病率
增加。所以，高血压病人应少吃动物性脂肪和高胆固醇食物，如动物内脏、
肥肉、肉皮、鱼子、奶油等，适当增加海带、牛奶、酸牛奶、虾皮、紫菜、
海蜇等食品的摄人量。高血压病人每日摄入的含糖类主食以150～250g为宜
，尽量少吃甜食。烹调时多用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
4．适量摄入蛋白质 为了血管富有弹性，高血压病人需要的优质蛋白
质要多一些，应限制动物蛋白。每日蛋白质的摄人量以每千克体重1g为宜，
动、植物蛋白各占一半可起互补作用，能提高蛋白质的吸收利用率。例如60
千克体重的人，每日可吃60g蛋白质，其中动物蛋白和植物蛋白各占50％。
适宜的食物有：蛋
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