品牌：何泽
基本信息
·出版社：吉林科学技术出版社
·页码：200 页码
·出版日：2006年
·ISBN：7538431780
·条码：9787538431780
·版次：1
·装帧：平装
·开本：32开 32开
·丛书名：用药配餐系列
内容简介
随着人们生活水平的提高，糖尿病的患病率快速提高，且有年轻化的倾向。糖尿病是可以防治的疾病，但又不是简单吃药所能解决的。 本书涉及到有关糖尿病用药与配餐的中西医、中西药、营养、食疗、厨技等内容，信息量大，内容新颖，通俗易懂，深入浅出，贴近生活、贴近病友，实用性强。本书还可供基层临床医生、保健人员、营养食疗爱好者参考。
本书介绍了什么是糖尿病，糖尿病发生/发现/预防。糖尿病的合理用药，介绍了糖尿病的用药常识。糖尿病的合理配餐，介绍了糖尿病患者的配餐常识。
目前，全世界有糖尿病患者1．5亿，我国现有糖尿病患者约为3000万，而且还有扩大化和年轻化的倾向。
媒体推荐
书评
用药是否准确，西餐是否合理？决定着疾病治疗的成败！用药如用兵，民以食为天，细节决定成败！
编辑推荐
随着人们生活水平的提高，糖尿病的患病率快速提高，且有年轻化的倾向。糖尿病是可以防治的疾病，但又不是简单吃药所能解决的。
本书涉及到有关糖尿病用药与配餐的中西医、中西药、营养、食疗、厨技等内容，信息量大，内容新颖，通俗易懂，深入浅出，贴近生活、贴近病友，实用性强。本书还可供基层临床医生、保健人员、营养食疗爱好者参考。
目录
糖尿病可治可防
什么是糖尿病
血糖升高一定是糖尿病吗
糖尿病的危害
糖尿病是如何发生的
如何及早发现糖尿病
……[看更多目录]
文摘
书摘
糖尿病患者的膳食指南
1．饮食疗法的意义
(1)饮食疗法是糖尿病治疗成败的关键合理的饮食可以减轻胰岛B细胞的
负荷，使胰岛组织得到适当恢复的机会。糖尿病患者只有长期合理坚持饮食
疗法，才能有效地控制血糖。
(2)饮食疗法的核心是研究“量”和“质”“量”即饮食的总热量，“
质”即饮食结构。糖尿病患者每天摄入的总热量和各种营养成分必须符合病
理生理需要。
(3)饮食疗法是综合治疗的基石 轻型糖尿病人往往只须饮食治疗，就
能有效地控制血糖；应用口服降糖药和胰岛素治疗的糖尿病患者，更应合理
地控制饮食，适当调整药物剂量；应用胰岛素治疗的病人，如不控制饮食，
还可能造成因进食增多致胰岛素用量增加，病人体重也不断增加的恶性循环
。
(4)饮食疗法有利于预防和治疗急性或慢性并发症 只有通过合理饮食
稳定血糖，并配合其他疗法，才能防止并发症的发生和发展。
(5)饮食疗法能改善机体整体的健康水平 合理科学的饮食调养可使机
体达到营养平衡，改善机体营养状态，增强机体抵抗力。
2．饮食疗法的原则
糖尿病患者的饮食原则应该是：“在规定的热量范围内，达到营养平衡
的饮食。”
(1)合理控制总热能 食物中的糖类、脂肪、蛋白质在体内代谢后产生
的热能，是人体热能的主要来源。病人总热能的摄人以能维持标准体重为宜
。在合理控制热能的基础上，适当提高糖类进量，对提高胰岛素敏感性和改
善葡萄糖耐量均有一定作用。
(2)营养素平衡 三大营养物质碳水化合物、脂肪和蛋白质摄人量要平
衡。合理节制饮食，摄取必需的最低热量。
(3)矿物质和维生素平衡钙、镁、铬、锌等矿物质和微量元素缺乏与糖
代谢紊乱有关，应补充。糖尿病人应摄入足量的维生素以确保有一良好的身
体素质。提倡进食高纤维饮食，改善糖尿病人的糖、脂代谢紊乱。
(4)低盐饮食每天摄入的食盐应保持在6g左右。
(5)食谱多样化 调整摄人食物的种类、数量。食品交换份法为糖尿病
患者自我选择丰富多样的食谱提供了可能。食物血糖生成指数又为患者提供
了自我选择低血糖生成指数的食品。只要掌握好规定的热量，糖尿病患者可
以吃与健康人相同的食品，没有必要过分限制糖类。
(6)因人而异，贵在坚持不同类型和不同病程阶段的糖尿病病人都要安
排饮食治疗
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