岛形的工作台不仅能成为烹饪时的工作重心,而且也能变身成为主客聊天的一角。
餐厨区变身交流空间
如今越来越多的人注重情感的交流,因而会选择过节时在家宴请亲朋好友,其意义一定超过相约在餐馆里,因此厨房和餐厅很容易成为人们交流情感的场所。
好在如今人们越来越接受,厨餐或者和起居室是由现代厨房设备系统构成的厨炊、用餐和休闲功能的有机组合。因此,厨炊部分与用餐部分的组合不仅需注意与家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配,而且有的还将起居室活动融入厨餐空间的设施,所以还要考虑与起居生活所需的沙发、茶几、矮柜等家具的配合。
由于要宴请宾客,所以这个区域需要较大的工作空间,并以操作台面为设计重点。为了让所有的人在其中都能心情愉快,并且各司其职,就需要厨房里的设备井井有条:要有洗涤和备餐的操作台,要有搁置餐具、熟食的周转场所,要有存放烹饪器具和作料的地方等等,为的是不要因为人多手杂,导致厨房里一片狼籍,破坏了和乐融融的气氛。
至于用餐区域,餐桌和餐椅因为每天都要使用,务求舒适耐久。餐桌的质料需坚韧,经得起一般的碰撞,而且桌面也需容易清理;至于餐桌的尺寸则以能够让每位餐客环肘,并可在座位后方移动为原则。
如果聚会时人太多,就可以考虑让餐桌靠墙摆放,这样会使厨房的空间大许多。餐桌外侧座椅可采用长椅,这样可容纳较多的人同时进餐,还可用折叠椅,在平常不使用时,可叠起备用而不需占用更多空间。