4. 加入盐和黑胡椒调味后，放上带壳的海鲜(如有)，送入220度烤箱内用上下层火烤15-20分钟。
5. 当饭快好时，取出，撒上青豆，再次放入烤箱继续烤几分钟。
6. 取出饭，配上柠檬，即可上桌。
自制海鲜饭高汤：
材料：甜椒 30克，切大块;红洋葱 600克，切大块;大番茄 1/2个，切块;番茄膏 1/2汤匙;鸡壳 1/2个;整蒜 1/4个，压扁;香叶 1-2片;藏红花1克;黑胡椒粒 10粒;清水 1.5升;橄榄油适量
步骤：
1. 将鸡壳、红洋葱和大蒜的表面淋上少许橄榄油，放入220度的烤箱中，烤至金黄色，取出。
2. 在一个汤锅中，放入甜椒、茄膏、番茄、香叶、藏红花、黑胡椒粒和清水，用大火煮开后，放入烤过的鸡壳和大蒜，改用中小火煮半小时，即可。