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双味蝤蠓(图)-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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图片1

原料:蝤蠓2只,肥膘250克,鱼茸,虾料等。

制法:

将肥膘煮熟后切成原形的片,大概厚约0.5厘米左右,然后放入,虾料

再在外层放入鱼茸,用手摸光滑之后放入2成热的油锅中养熟之后捞起,摆在盘子里。然后把蝤蠓蒸熟后用到进行暗刀处理,也同样的摆放再盘子里,就行了,加上姜末醋的小堞调料就可以了。

 
 
 
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