菜 名：
鱼露乳鸽
主 料：
乳鸽1或2只（每重约500克），蒜肉6粒，姜2片。
配 料：
调味料：鱼露2/3杯，水2杯，糖3汤匙，酒1汤匙。
做 法：
1、乳鸽切去脚，洗净，放落滚水中煮5分钟，取起洗净。
2、下油2汤匙在煲内，爆香姜及蒜肉，加入调味煮滚，放下乳鸽慢火煮熟，约需30分钟，煮时要把汁淋入肝内，并须翻动。
3、乳鸽熟后，斩件上碟，淋上少许汁，冷热吃均可，余汁可留回下次用。
特 点：
此菜香软嫩滑，滋补有益。
菜 名：
鱼露乳鸽
主 料：
乳鸽1或2只（每重约500克），蒜肉6粒，姜2片。
配 料：
调味料：鱼露2/3杯，水2杯，糖3汤匙，酒1汤匙。
做 法：
1、乳鸽切去脚，洗净，放落滚水中煮5分钟，取起洗净。
2、下油2汤匙在煲内，爆香姜及蒜肉，加入调味煮滚，放下乳鸽慢火煮熟，约需30分钟，煮时要把汁淋入肝内，并须翻动。
3、乳鸽熟后，斩件上碟，淋上少许汁，冷热吃均可，余汁可留回下次用。
特 点：
此菜香软嫩滑，滋补有益。