·原 料： 猪排骨（大排）600克。
蜂蜜25克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香叶2克 盐10克 红曲5克 味精3克 料酒5克 八角3克 花椒2克 花生油20克。
·特 色： 色泽红润，口味甜鲜。
·操 作： 1.将肋排顺长改条，洗净；
2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；
3.另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。
贴士：
1.煮排骨注意火候，不宜太烂。
2.炒烧肉汁时油温不宜太高。
·原 料： 猪排骨（大排）600克。
蜂蜜25克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香叶2克 盐10克 红曲5克 味精3克 料酒5克 八角3克 花椒2克 花生油20克。
·特 色： 色泽红润，口味甜鲜。
·操 作： 1.将肋排顺长改条，洗净；
2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；
3.另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。
贴士：
1.煮排骨注意火候，不宜太烂。
2.炒烧肉汁时油温不宜太高。