宝鸡的小吃都有个特点，不光味道好吃，做法也很耐看，好多东西旁人看得、夸得，但学不得，那才叫地地道道的民间小吃，大酒楼里没有，大城市里没有，唯有小弄堂里有、小摊上有。
就比如说这洋芋搅团，做法是将土豆剥去皮在锅里炖熟了后，放进一个木桶里－－实际上是一段镂空的树桩子，再由一个好劳力－－譬如这位大胡子－－手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，最后装进碗里，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴，端到你面前来。你已经看的眼睛发直了，这厢又吃的舌头发直－－美味啊。再想要一碗，别人早排上队了。
美国人暗自庆幸，这东西，好在别处都没有，否则的话，肯德基里的土豆泥只怕无人问津了。