财鱼焖藕
原料：财鱼 藕 花椒 姜 葱 盐等调味料适量
制作：
1.将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用；
2. 在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸；
3. 炸出香味后将原料捞出；
4. 将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干；
5. 将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下；
6. 一面煎变色后将它们翻一面再煎；
7. 一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱；
8.再加入提前腌好的藕块；
9.加入没过原材料开水；
10.大火烧开， 再小火煨上半个小时；
11.层入盆中。