柳芽玉米饼
材料：焯好的柳芽，玉米面，面粉（1:1的比例）
做法：
1、将玉米面和面粉混合，倒入水，调成可以流动的面糊
2、倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀
3、平底锅烧热，倒入少许油，转动锅使油铺满锅底，倒入一勺面糊
4、转动锅使面糊摊开，转小火，盖上锅盖焖2分钟
5、待表面的面糊凝固，将饼翻面，继续焖1-2分钟至熟即可
6、搭配腊八醋，或醋蒜汁吃味道更佳
备注：
1、调好的面糊就是一般做煎饼的稀稠度，面糊较为浓稠，但仍可以流动
2、面糊中可以不放玉米面，全部用面粉也可以
3、如果想吃得更精细一些，可以先把焯好的柳芽切碎再与面糊混合