五色冰激凌
冰激凌基础材料：
中等大小蛋清……4个
淡奶油……250克
白糖……120克
水……40克
做法：
1、淡奶油打至湿性发泡，放入冰箱冷藏备用（我打得有点过了）
2、白糖+水混合小火煮开至115度，同时打发蛋清
3、将115度的糖水一点一点加入正在搅打的蛋清中，打至蛋清至湿性发泡
4、打发的蛋清和奶油混和拌匀，即可加入各种附加材料
5、拌好倒入密封盒，放入冰箱冷冻四小时以上，中途不需搅拌
6、成品非常细腻，一点冰碴都没有
五色冰激凌
冰激凌基础材料：
中等大小蛋清……4个
淡奶油……250克
白糖……120克
水……40克
做法：
1、淡奶油打至湿性发泡，放入冰箱冷藏备用（我打得有点过了）
2、白糖+水混合小火煮开至115度，同时打发蛋清
3、将115度的糖水一点一点加入正在搅打的蛋清中，打至蛋清至湿性发泡
4、打发的蛋清和奶油混和拌匀，即可加入各种附加材料
5、拌好倒入密封盒，放入冰箱冷冻四小时以上，中途不需搅拌
6、成品非常细腻，一点冰碴都没有