图片1
主料：猪心500克、芹菜200克
调料：酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱、白萝卜各适量
做法： 1、将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2、猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3、熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4、芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5、将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6、芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
特点：此菜滑润爽口，口感香嫩。
图片1
主料：猪心500克、芹菜200克
调料：酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱、白萝卜各适量
做法： 1、将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2、猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3、熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4、芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5、将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6、芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
特点：此菜滑润爽口，口感香嫩。