豆芽炒肉丝
主料：猪肉（瘦）（250克） 绿豆芽（250克）
调料：植物油（15克） 淀粉（玉米）（5克） 盐（2克） 醋（5克） 大葱（5克） 姜（3克）
制作工艺
1.绿豆芽择洗干净，沥干；
2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3.锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
豆芽炒肉丝
主料：猪肉（瘦）（250克） 绿豆芽（250克）
调料：植物油（15克） 淀粉（玉米）（5克） 盐（2克） 醋（5克） 大葱（5克） 姜（3克）
制作工艺
1.绿豆芽择洗干净，沥干；
2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3.锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。