鱼松木耳
·原 料： 鲩鱼（草鱼）半斤、木耳5克。
蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒。
·操 作：
1、鲩鱼起肉、切薄片，剁成鱼泥，放入盐、淀粉、蒜茸，少量水，用器具不断搅拌，直至产生韧性；
2、黑木耳提前几小时用温水泡发，泡开后去蒂、洗净；
3、烧一锅水，水开后，用筷子或小勺每次舀一团鱼肉放进水内，直至将鱼肉都放进去，滚两、三分钟，鱼团浮起一会，就可捞起；
4、起油锅，将泡好洗净的木耳放入，翻炒几下，然后放入鱼团，加糖、生抽、料酒，翻炒一、两分钟即可。
鱼松木耳
·原 料： 鲩鱼（草鱼）半斤、木耳5克。
蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒。
·操 作：
1、鲩鱼起肉、切薄片，剁成鱼泥，放入盐、淀粉、蒜茸，少量水，用器具不断搅拌，直至产生韧性；
2、黑木耳提前几小时用温水泡发，泡开后去蒂、洗净；
3、烧一锅水，水开后，用筷子或小勺每次舀一团鱼肉放进水内，直至将鱼肉都放进去，滚两、三分钟，鱼团浮起一会，就可捞起；
4、起油锅，将泡好洗净的木耳放入，翻炒几下，然后放入鱼团，加糖、生抽、料酒，翻炒一、两分钟即可。