尖椒爆白蛤
原 料：白蛤、红尖椒、绿尖椒。
油、姜、酒、盐、鸡精。
特 色：蛤肉嫩鲜，微辣咸香。
操 作：
1、将白蛤养清洗净。
2、红、青尖椒切段。
3、起油锅，放姜煸出香味，倒入白蛤翻炒片刻，加盖。
4、等白蛤壳开，加酒、盐、红青椒再快炒片刻，加点鸡精即可。
